Prefeitura faz testes para inserir novos produtos na merenda escolar

Verduras e vegetais coloridos, peixe, arroz e feijão e crianças sorridentes diante da refeição.

Publicado em: 04 de dezembro de 2011

Verduras e vegetais coloridos, peixe, arroz e feijão e crianças sorridentes diante da refeição. Essa é uma cena que está se tornando cada vez mais frequente quando o assunto é a merenda das escolas de Ipeúna. De acordo com a nutricionista Thais Dias Rogério Viviani, responsável pela merenda escolar do município, tem sido boa a aceitação das crianças diante da proposta de inserção de novos produtos na merenda escolar, como é o caso do peixe tipo cação.

“Tia, achei uma delícia este peixe, está gostoso, crocante e não tem espinhos”, afirmou Guilherme Rafael Guedes, 7 anos, aluno da Emeief “Ildebran Prata”, diante da merenda, composta de filé de cação à milanesa, salada de chicória com tomate, arroz e feijão e, de sobremesa, maçã.

O objetivo, segundo Thaís, é inserir novos produtos no cardápio da merenda escolar em 2012, priorizando a qualidade nutricional. “Estamos realizando vários testes de aceitabilidade com os alunos, sempre tendo em vista a promoção e incentivo de hábitos alimentares saudáveis, que é um dos maiores desafios quando o assunto é merenda escolar”, informa.

Ela explica que os testes prosseguem nesta semana. “Cada escola receberá um teste de cada vez, sendo um produto por escola. O Fundo Nacional de Desenvolvimento Escolar (FNDE) preconiza aceitação acima de 85%”. Thaís explica que os testes são aplicados na escola com produtos solicitados por ela ao fabricante. “A nutricionista da empresa traz os produtos solicitados que são preparados na escola e servimos aos alunos. Posteriormente, fazemos o controle, pesando tudo o que foi preparado e, após servirmos, pesamos tudo o que sobrou e assim temos o índice de aceitabilidade”, explica.

Diariamente, são servidas mais de 3.600 merendas nas quatro unidades escolares, sendo 600 delas servidas na Escola de Tempo Integral, que oferece cinco refeições diárias aos alunos.

Fonte: http://jornalcidade.uol.com.br/rioclaro/educacao/educacao/84707-Prefeitura-faz-testes-para-inserir-novos-produtos--na-merenda-escolar

Fonte: http://www.ipeuna.sp.gov.br/portal/index.php?option=com_content&view=article&id=287:prefeitura-faz-testes-para-inserir-novos-produtos-na-merenda-escolar&catid=27:noticias-2011&Itemid=37

Publicado por: Câmara

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Categoria: Notícias da Câmara

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